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Bel Air, pur Pinot noir issu de la parcelle de Vincent Trouillas, est une histoire d’élégance.
C’est l’enjeu de cette cuvée parcellaire : marier un caractère méditerranéen et une recherche de finesse et de fraîcheur propre aux qualités du cépage pinot noir.
Bel Air se déguste à l’image de son vigneron Vincent : un vin droit, franc et structuré sous couvert d’une belle finesse… Un vrai caractère.
9,00€ TTC
Géologie du sol : Gravette calcaire
Encépagement : Pinot Noir
Âge des vignes : 20 à 40 ans.
Vinification : Egrappage.
Les fermentations se déroulent en cuves
thermorégulées.
Elevage : 12 mois en fûts de chêne.
TAV : 12,5% vol
Rendements : 50 Hl/ha
Aspect visuel :
Robe tuilée et brillante
Aspect olfactif :
Arômes de cerise confite et de griotte.
Aspect gustatif :
Bouche friande, finale épicée. Arôme de pruneau.
Accords mets et vins :
Tartare de bœuf, blanquette de veau.
Température de service : 18°.
Durée de conservation : 3 à 5 ans.
