Le Chant des Anthocyanes

Le vin est ancestral.
Le Chardonnay est vinifié comme les rouges.
Une fermentation laissant un long contact dans la cuve entre le jus et les peaux teinte le vin de notes orangés.

12,50 TTC

-
+

Géologie du sol : Sables avec horizons caillouteux
Encépagement : Viognier
Âge des vignes : Sélection de parcelles de 20 à 50 ans.

Vinification : Egrappage.
Partiellement vinifié en fûts et fermentation
malolactique réalisée.

Elevage : 75% du volume élevé 6 mois en fûts neufs
TAV : 12,5% vol
Rendements : 60 Hl/ha

Aspect visuel :
Robe jaune, reflets verts.
Aspect olfactif :
Arômes de fruits confits et verveine.
Aspect gustatif :
Attaque voluptueuse. Finale pleine de fraîcheur. Arômes
de poire poché et de citron confit.

Accords mets et vins :
Fromages affinés, viandes blanches en sauces et
poissons fins.

Température de service : 12-14°.
Durée de conservation : 2 à 3 ans.

Découvrez tous nos coups de coeur