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Mes Duché sont produits sur un terroir de marne calcaire à 150 m d’altitude en respectant un cahier des charges de l’AOP basé sur des rendements faibles afin d’élaborer un vin haut de gamme.
Patrick va plus loin : plus de désherbants et les fumures sont faites de produits organiques pour que le terroir puisse s’exprimer au travers de ces vieux cépages.
10,60€ TTC
Géologie du sol : Argilo-calcaire
Encépagement : Syrah, Grenache
Âge des vignes : 20 à 40 ans.
Vinification : Egrappage. Pressurage direct.
Les fermentations se déroulent en cuves
thermorégulées.
Elevage : 12 mois en fûts de chêne.
TAV : 13% vol
Rendements : 48 Hl/ha
Aspect visuel :
Robe rouge pourpre soutenue.
Aspect olfactif :
Nez intense, arômes fins d’épices
Aspect gustatif :
Bouche friande, des tanins fondus avec une finale
fruitée.
Accords mets et vins :
Charcuterie de terroir, rouget et desserts chocolatés.
Température de service : 18°.
Durée de conservation : 3 à 5 ans.
