Rocamp

Le Monde de Rocamp est une parcelle faite de petits rocs et galets, un petit monde rude et sec, habités par le Mourvèdre, la Syrah et le Grenache.
Le monde de Rocamp, c’est aussi une famille, vignerons de père en fils, qui s’emploie à sa préservation et à l’expression de son terroir, tout en respectant la signature ampélologique et la biodiversité. Le Monde de Rocamp est donc austère mais harmonieux à l’image de son territoire de proximité, patrimoine mondial de l’UNESCO : Les Cévennes.

9,00 TTC

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Géologie du sol : Argilo-calcaire
Encépagement : Mourvèdre, Syrah, Grenache
Âge des vignes : 20 à 40 ans.

Vinification : Egrappage.
Les fermentations se déroulent en cuves
thermorégulées.

Elevage : Elevé 6 mois en fûts de chêne.
TAV : 13% vol
Rendements : 50 Hl/ha

Aspect visuel :
Robe grenat, reflets rouge cerise.
Aspect olfactif :
Nez complexe, arômes d’oranges confites et de
violette.
Aspect gustatif :
Arômes réglisses. Bouche mure, tanins fermes.

Accords mets et vins :
Côte de bœuf, magret de canard grillé, lièvre à la
royale.

Température de service : 18°.
Durée de conservation : 3 à 5 ans.

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