Climat Cévenol bio rosé

La gamme Climat Cévenol Bio est l’expression d’un territoire viticole, celui de Saint Maurice au pied des Cévennes. Ils sont le fruit d’une climatologie remarquable due à la proximité immédiate des Cévennes. 15% de ces parcelles sélectionnées, au Nord, Sud, à l’Est et à l’Ouest, sont menée en agriculture biologique. Notre travail en vignes comme au chai est donc basé sur le respect de l’environnement, le non-usage des produits chimiques de synthèse et la limitation des intrants.
Depuis 2017, cette gamme est labellisée “VEGAN
La Cave Saint Maurice affirme ici sa volonté d’adaptation aux nouvelles tendances de consommation en proposant ainsi une gamme de vins bio élaborer sans produit animal ou d’origine animale.

7,50 TTC

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Géologie du sol : Argilo-calcaire
Encépagement : Grenache Noir, Syrah
Âge des vignes : 20 à 40 ans.

Vinification : Egrappage. Pressurage direct.
Les fermentations se déroulent en cuve thermo
régulées. 

Elevage : En cuve inox.
TAV : 13,5% vol
Rendements : 60 Hl/ha

Aspect visuel :
Robe rose clair, reflets gris.
Aspect olfactif :
Arômes d’agrumes frais.
Aspect gustatif :
Bouche gourmande et charnue.

Accords mets et vins :
Mets provençaux. Vin rosé de repas.

Température de service : 10-14°.
Durée de conservation : 2 ans.

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