Gustave Mori Blanc
Arrivée de Gustave Mori et de sa belle moustache fleurie dans la gamme de Saint Maurice. Une marque et un nom qui connecte à la mémoire de nos (très)anciens avec ce personnage qui fut discret et têtu au siècle dernier. Convaincu que la nature avait un sens qui nous dépassait, il cultivait son jardin de vignes tel un candide sans savoir alors que son obstination à respecter la nature, serait 70 ans plus tard, une responsabilité majeure dans nos pratiques viticoles.
8,70€ TTC
Géologie du sol : Argilo-calcaire
Encépagement : Sauvignon Blanc
Âge des vignes : 20 à 40 ans.
Vinification : Récolte de nuit pour un contrôle optimal de la température. Longue stabulation à froid pour extraire les précurseurs d’arômes.
Elevage : En cuve inox
TAV : 12% vol
Rendements : 60 Hl/ha
Aspect visuel :
Robe pâle, reflets verts.
Aspect olfactif :
Nez frais avec des notes de fruits de la passion.
Aspect gustatif :
Bouche vive, pamplemousse et longueur gourmande.
Accords mets et vins :
Dorade grillée, salade grecque et charlotte aux fraises.
Température de service : 10-14°.
Durée de conservation : 2 ans.
