Paradigme Blanc
Le changement de paradigme, autrement dit l’adoption d’un nouveau modèle de réflexion, de production, de quête gustative, marque la recherche de cet équilibre sain et sur le fil, qui harmonise le goût du fruit, sa fraîcheur et son identité première sans sulfites ajoutés.
9,20€ TTC
Géologie du sol : Argilo-calcaire
Encépagement : Chardonnay
Âge des vignes : 20 ans.
Vinification : Egrappage, pressurage direct.
Les fermentations se déroulent en cuves
thermorégulées.
Aucun sulfites ajoutés.
Elevage : Elevage très court en cuve inox.
TAV : 12,5% vol
Rendements : 50 Hl/ha
Aspect visuel :
Robe brillante aux reflets argents
Aspect olfactif :
Intense arômes de fruits blancs
Aspect gustatif :
Grande fraîcheur en bouche, finale longue et douce.
Accords mets et vins :
Suprême de volaille, poissons fins, assortiments de fromages légers.
Température de service : 12°.
Durée de conservation : 1 an.
