Gustave Mori Rouge
Arrivée de Gustave Mori et de sa belle moustache fleurie dans la gamme de Saint Maurice. Une marque et un nom qui connecte à la mémoire de nos (très)anciens avec ce personnage qui fut discret et têtu au siècle dernier. Convaincu que la nature avait un sens qui nous dépassait, il cultivait son jardin de vignes tel un candide sans savoir alors que son obstination à respecter la nature, serait 70 ans plus tard, une responsabilité majeure dans nos pratiques viticoles.
8,70€ TTC
Géologie du sol : Argilo-calcaire
Encépagement : Syrah/Grenache
Âge des vignes : 20 à 40 ans.
Vinification : Egrappage et foulage. Vinification traditionnelle, pilotage de la macération pour une extraction optimale tournée vers le fruit.
Elevage : En cuve béton
TAV : 12,5% vol
Rendements : 60 Hl/ha
Aspect visuel :
Rouge profond, reflets rubis.
Aspect olfactif :
Nez poivré, arôme de fruits confits.
Aspect gustatif :
Touché soyeux, arôme de framboises mûres et soupçon de violette en fin de bouche.
Accords mets et vins :
Potiron au four, chèvre frais, cheesecake.
Température de service : 10-14°.
Durée de conservation : 2 ans.
