Gustave Mori Rosé
Arrivée de Gustave Mori et de sa belle moustache fleurie dans la gamme de Saint Maurice. Une marque et un nom qui connecte à la mémoire de nos (très)anciens avec ce personnage qui fut discret et têtu au siècle dernier. Convaincu que la nature avait un sens qui nous dépassait, il cultivait son jardin de vignes tel un candide sans savoir alors que son obstination à respecter la nature, serait 70 ans plus tard, une responsabilité majeure dans nos pratiques viticoles.
8,70€ TTC
Géologie du sol : Argilo-calcaire
Encépagement : Grenache
Âge des vignes : 20 à 40 ans.
Vinification : Pressurage contrôlé pour limiter l’extraction et courte stabulation à froid avant fermentation.
Elevage : En cuve inox
TAV : 12,5% vol
Rendements : 60 Hl/ha
Aspect visuel :
Robe rose pale.
Aspect olfactif :
Arômes citronnés et de fruits à chair blanche.
Aspect gustatif :
Des notes d’agrumes et une finale bourgeon de cassis.
Accords mets et vins :
Tian d’aubergine, melon/jambon cru.
Température de service : 10-14°.
Durée de conservation : 2 ans.
